WORK IN PROGRESS

Zutaten #

Teig #

• 375g Weizenmehl (550)
• 150g Pflanzenmilch (z.B. Hafer oder Soja)
• 50g Zucker
• 60g Margarine
• 3 EL Apfelmus
• Prise Salz
• 10g Frischhefe

Glasur: #

150g Puderzucker 1 EL Zitronensaft

Zubereitung #

In einem Topf die Hafermilch erwärmen und die Margarine darin schmelzen. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen, die warme Pflanzenmilch-Margarine-Mischung hinzugeben und die Hefe hineinbröseln. Anschließend die anderen und die übrigen Zutaten hinzugeben. Ca 5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten (lassen).

Anschließend den Teig abdecken und über Nacht (8-12h) im Kühlschrank zur Gare stellen. Am nächsten Morgen den Teig auf eine bemehlten Arbeitsplatte geben, auf ca. 1cm ausrollen und mit einer Schüssel (8-9cm) und einem Schnapsglas Donuts ausstechen. Anschließend erneut eine Stunde gehen lassen.

Die Donuts mit Margarine bestrichen und im bedampften Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 15 Min. backen.

Die fertigen Donuts entweder in gesiebtem Puderzucker wälzen oder in eine Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker dippen.

Quelle #

Abgeänderte und vegane Version von Donuts - Amerikanische Krapfen mit Glasur